Un Top Chef chez Beach Boy

Mallory Gabsi est un chef belge qui s'est fait connaître en tant que demi-finaliste de la saison 2020 de "Top Chef France". Né en 1996 à Ixelles, en Belgique, Gabsi a commencé son parcours culinaire dès son plus jeune âge, influencé par ses grands-parents, notamment son grand-père d'origine tunisienne. Il a étudié dans des écoles culinaires prestigieuses et s'est formé dans des cuisines renommées, notamment au Sea Grill à Bruxelles et au Hertog Jan en Flandre.

Après son succès à "Top Chef", Gabsi a lancé plusieurs projets culinaires, dont une friterie éphémère à Paris et un autre restaurant éphémère en Belgique. Il a également collaboré avec le chef Philippe Etchebest dans l'émission française "Cauchemar en Cuisine"

C'est donc à notre immense surprise que le premier client avant meme qu'il soit midi ce jour de semaine soit Mallory lui même qui se présente chez Beach Boy pour commander à emporter, il nous dit que de la famille à lui nous a recommander (grosse pression)

Il commande une portion de tenders et quelques tapas goûte malgré tout sur place nous félicité puis recommande quelques portions supplémentaires, la discussion prend une allure d'un moment entre potes nous partons échanger sur la terrasse pour profiter du beau temps et de cette vue incroyable sur la plage de Saint Valéry en Caux.

"Je repasserai rapidement" sont ces derniers mots, nous avons hâte de le revoir et lui souhaitons le meilleurs dans ces divers projets qu'il lance.